Майсыз қып-қызыл етті, мысалы құрамында  холестерині аз әрі майы жоқ сиыр етінің өзін пайдаланғаннан жүрек-қантамырлары ауруларына ұшыраудың қаупі бар.  Бұл Огайодағы Кливленд клиникасынан келген ғалымдардың ұйғарымы.