Тағам адамның сау болуы үшін қажетті қоректік заттектер мен энергиямен қамтамасыз етеді. Егер қоректік заттектер – ақуыздар, көмірсулар, майлар, дәрумендер мен минералдарды жеткіліксіз алмайтын болсаңыз – салмақ жеткіліксіздігі пайда болуы мүмкін.