<h1 id="page-title"><img alt="" src="https://scontent.fala4-2.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/41853405_1857828074270867_2481104299392761856_o.jpg?_nc_cat=0&amp;oh=7a9d195d01b6eeb89e8061927631eb0d&amp;oe=5C29612E" /></h1>

<section id="block-system-main">
<p>Злаки являются важным источником многих питательных веществ, включая диетическую клетчатку, некоторые витамины группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин, соли фолиевой кислоты), а также&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/mineraly-ili-mineralnye-veshchestva">минеральные вещества&nbsp;</a>(железо, магний, селен).</p>

<p>- Клетчатка цельных злаков способствует снижению уровня&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/azbuka/holesterin">холестерина</a>&nbsp;в крови и помогает снизить риск&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/profilaktika-bolezney-i-personalnaya-medicina">болезней сердца</a>. Клетчатка, кроме того, важна для нормального функционирования кишечника. Она помогает бороться с запорами и дивертикулезом. Продукты, содержащие клетчатку, такие как цельные злаки, способствуют появлению чувства сытости при потреблении меньшего количества калорий.</p>

<p>- Витамины группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин и фолиевая кислота) играют ключевую роль в обмене веществ &ndash; они помогают организму в процессе химического высвобождения энергии из пищевых белков, жиров и углеводов. Витамины группы В, кроме того, важны для поддержания здоровья нервной системы. Многие очищенные злаки часто обогащаются витаминами группы В.</p>

<p>- Фолиевая кислота, еще один витамин группы В, необходима организму для формирования красных клеток крови &ndash; эритроцитов, а также для развития нервной трубки плода. При недостатке фолиевой кислоты может развиваться&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/anemiya">анемия</a>&nbsp;и нарушения нервной системы у ребенка.</p>

<p>- Железо необходимо для переноса кислорода в крови. Многие девочки-подростки и женщины в детородном возрасте страдают от железодефицитной анемии. Им необходимо принимать больше продуктов с высоким содержанием так называемого гемового железа (мясные продукты) или других железо-содержащих продуктов, наряду с продуктами, богатыми витамином С, который способствует абсорбции негемового железа. Продукты из цельных и обогащенных очищенных злаков являются основными источниками негемового железа.</p>

<p>- Цельные злаки &ndash; это источники магния и селена. Магний является минералом, необходимым для построения костной ткани и высвобождения энергии мышц. Селен защищает клетки от окисления. Он также важен для нормальной работы иммунной системы.</p>

<p>В последние годы бытует мнение, что злаковые продукты наносят ущерб здоровью, поскольку содержат глютен, который незаметно вредит здоровью из-за того, что плохо переносится организмом. Научные исследования не подтверждают эту точку зрения. Согласно научным данным, при отсутствии генетического заболевания целиакии (врожденная непереносимость глютена), нецелиакийной чувствительности к глютену, аллергии на пшеницу,&nbsp; включение в ежедневное меню цельных круп снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа и риск преждевременной смерти то&nbsp; всех причин. Включение в меню цельнозерновых продуктов благоприятно скажется на здоровье.&nbsp;</p>

<p>Материал подготовлен профессором медицины&nbsp;<a href="https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BD,_%D0%90%D0%BB%D0%BC%D0%B0%D0%B7_%D0%A2%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87">Алмазом Шарманом</a>.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p>Теги:&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/taxonomy/term/26">витамины</a>&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/taxonomy/term/507">здоровое питание</a>&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/taxonomy/term/1095">анемия</a>&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/taxonomy/term/49">холестерин</a>&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/taxonomy/term/430">сердечно-сосудистые заболевания</a></p>

<p>&nbsp;</p>

<p>Вам могут быть интересны следующие статьи и блоги:&nbsp;</p>

<p><a href="https://vitalem.kz/ru/news/view/vozmozhno_li_obespechit_organizm_vitaminom_d_ne_pribegaya_k_vitaminnim_preparatam">Возможно ли обеспечить организм витамином D, не прибегая к витаминным препаратам?&nbsp;</a></p>

<p><a href="https://vitalem.kz/ru/blogs/view/ribii_zhir_okazalsya_prakticheski_bespoleznim">Рыбий жир оказался практически бесполезным</a></p>

<p><a href="https://vitalem.kz/ru/news/view/aizhan_bekmuhamedova_i_diana_vavilova_o_zdorovom_pitanii">Айжан Бекмухамедова и Диана Вавилова о здоровом питании</a></p>
</section>
