<h1 id="page-title"><img alt="" src="https://www.zdrav.kz/sites/default/files/olive.jpg" /></h1>

<section id="block-system-main">
<p>Жиры и масла являются важными компонентами здорового питания. Однако некоторые виды жиров могут оказывать неблагоприятное влияние на сердечно-сосудистую систему. Например, потребление насыщенных жиров,&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/azbuka/holesterin">холестерина</a>&nbsp;и так называемых транс-жиров способствует повышению уровня липидов в крови, что, в свою очередь, повышает риск&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/bolezni/ishemicheskaya-bolezn-serdca">ишемической болезни сердца</a>. В тех случаях, когда более 35 процентов калорий поступает за счет жиров, отмечается излишнее поступление в организм калорий, что ведет к избыточной массе тела и ожирению. Вместе с тем при недостаточном потреблении жиров (когда менее 20 процентов калорийности обеспечивается за счет жиров) имеет место недостаточное поступление исключительно важных для здоровья витамина Е и ненасыщенных жирных кислот. Это может вести к нарушению баланса липопротеидов высокой плотности, холестерина и триглицеридов в крови.</p>

<p>Жиры являются важными источниками энергии и жирных кислот, а также служат переносчиками каротиноидов и таких жирорастворимых&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/obshchie-svedeniya-o-vitaminah-i-ih-nedostatochnosti">витаминов</a>, как витамины А, D, Е и К. Жиры также служат строительным материалом для мембран клеток организма и играют ключевую роль во многих важных биологических процессах. Источниками жиров могут быть растения и продукты животного происхождения.</p>

<p>Жиры подразделяются на три основных вида &ndash; насыщенные, ненасыщенные и холестерин. Считается, что ненасыщенные жиры являются полезными для организма, а при потребление насыщенных жиров и холестерина необходимо строго ограничивать, так как злоупотребление ими наносит вред здоровью.&nbsp;</p>

<p>Важными ненасыщенными жирными кислотами являются так называемые омега-6 и омега-3 жирные кислоты. Источником омега-6 полиненасыщенных жирных кислот являются растительные масла, в частности, подсолнечное, кукурузное и соевое масло. Растительным источником омега-3 жирных кислот (C-линоленовой кислоты) является соевое, ореховое и льняное масло. Богатыми омега-3 жирными кислотами являются некоторые виды рыб и ракообразных. Считается, что конское мясо также характеризуется высоким содержанием омега-3 жирных кислот. Существуют определенные доказательства связи между потреблением таких жирных кислот и снижением смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.</p>

<p>Материал подготовлен профессором медицины&nbsp;<a href="https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BD,_%D0%90%D0%BB%D0%BC%D0%B0%D0%B7_%D0%A2%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87">Алмазом Шарманом</a>.</p>

<p>Теги:&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/taxonomy/term/49">холестерин</a>&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/taxonomy/term/1193">мононенасыщенные жиры</a>&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/taxonomy/term/1224">насыщенные жиры</a>&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/taxonomy/term/3046">ишемическая болезнь сердца</a>&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/taxonomy/term/26">витамины</a></p>

<p>&nbsp;</p>

<p>Вам могут быть интересны следующие статьи и блоги:&nbsp;</p>

<p><a href="https://vitalem.kz/ru/news/view/zhirnoe_moloko_i_slivochnoe_maslo_ne_privedut_k_rannei_smerti">Жирное молоко и сливочное масло не приведут к ранней смерти</a></p>

<p><a href="https://vitalem.kz/ru/news/view/aizhan_bekmuhamedova_i_diana_vavilova_o_zdorovom_pitanii">Айжан Бекмухамедова и Диана Вавилова о здоровом питании</a></p>

<p><a href="http://vitalem.kz/ru/blogs/view/pochemu_avokado_nezamenimiiprodukt_dlya_zdorovogo_polnotsennogo_pitaniya">Почему авокадо незаменимый&nbsp;продукт для здорового полноценного питания</a></p>
</section>
