<p>Как-то летом приезжала ко мне в гости родственница и решила просветить меня в вопросах правильного питания, почему-то считая, что я не слежу должным образом за своим здоровьем. Первым делом она накупила на местном рынке кучу пакетов фруктовых соков и забила им мой холодильник. Затем начала нравоучения о том, что мне прежде всего нужно пить много соков, поскольку в них содержится много витаминов и других полезных веществ.&nbsp;<br />
Здесь я хотел бы дать совет, особенно тем, кто хочет сбросить вес: Лучше не пить калории.<br />
В отличие от калорий, содержащихся в пище, опасность тех, которые мы получаем в виде напитков, в том, что они не обеспечивают должного насыщения, из-за чего мы не ограничиваем себя в их потреблении. Причем это касается фруктовых напитков, которые моя родственница, как и многие другие считают полезными. Правда заключается в том, что они вовсе не являются благоприятным источником полезных пищевых веществ. Что мы от них получаем &ndash; это скорее быстрый доступ бесполезного сахара.&nbsp;<br />
В одном небольшом стакане яблочного или апельсинового сока содержится около 120 калорий &ndash; что эквивалентно пяти чайным ложкам сахара. Хоть и считаются натуральными, фруктовые соки по содержанию сахара мало отличаются от Кока-Колы. Из всех видов соков наиболее сахаросодержащим является виноградный.<br />
Когда мы выпиваем стакан виноградного или яблочного сока, он беспрепятственно поступает через желудок в тонкий кишечник, где из него извлекается сахар, который быстро попадает в кровеносное русло, переносящее его в головной мозг. В ответ на сахар в головном мозгу выделяется гормон &laquo;приятного ощущения&raquo;, который называется допамином. Благодаря нему многие получают приятное ощущение от сладких напитков, требуя их в еще большем количестве.<br />
Таким образом мы получаем избыток энергии, который должен куда-то деваться. В лучшем случае мы пытаемся ее сжечь физической активностью, но из-за естественной лени, это бывает редко, когда удается. В результате сахарные калории поступают в жировую ткань, куда они загоняются гормоном поджелудочной железы &ndash; инсулином, превращаясь в жир.&nbsp;<br />
То есть получается порочный круг: попадая в кровь, сахарные калории тут же направляются в жировую ткань и головной мозг, где, вызывая приятные ощущения, способствует желанию выпить еще больше жидких калорий. В конечном итоге это приводит к ожирению, диабету, сердечно-сосудистым и другим заболеваниям.<br />
Какова альтернатива? Лучше пить обычную чистую воду, причем лучше всего - если она естественная, родниковая. Можно в стакан или графин воды добавить кусочек лимона или огурца, очищенного от кожуры. За обедом и ужином в нашей семье принято запивать пищу обычной водой. Мне также нравится вода газированная. По утрам мы любим пить ароматный чай или кофе.<br />
Если мы хотим восполнить организм недостающими витаминами, то вместо соков лучше всего поесть натуральные фрукты, особенно яблоки. Я стал замечать, что на рынке стали появляться настоящие алматинские яблоки, которые стали замещать &laquo;пластмассовые&raquo; китайские яблоки. Очень рад за садоводов, которые наконец-то взялись за это нелегкое, но исключительно благородное дело.<br />
Основным отличием яблока от яблочного сока является то, что в яблоке содержится гораздо больше полезных пищевых веществ, в частности клетчатки, которая склонна на некоторое время задерживаться в кишечнике. Это позволяет витаминам и другим пищевым веществам более гармонично всасываться в кровь вместо &laquo;наплыва сахара&raquo;, который имеет место, когда мы выпиваем яблочный сок. Даже непереваренные кусочки яблока, становятся источником питания для полезных бактерий, содержащихся в нашем толстом кишечнике. О роли полезных бактерий микробима я расскажу позже.<br />
Краткий вывод из всего вышеизложенного это то, что, съедая яблоко, мы наедаемся, получая необходимые количества энергии и полезных пищевых веществ, в то время как яблочный сок лишь вызывает чувство голода и способствует накоплению жира.</p>
