<p>Здравствуйте, меня зовут Зауре Нагим и я обучаю людей правильно питаться.</p>

<p>Сегодня поговорим о жарке и&nbsp; о растительных маслах.</p>

<p>Жарение это - один из известных способов обработки пищи и, к сожалению, самый не безопасный. Небезопасен он тем, человек не может контролировать уровень температуры&nbsp; масла на котором обычно жарится то или иное блюдо.</p>

<p>У каждого масла есть так называемая точка дымления, при котором оно начинает вырабатывать канцерогенные вещества , которые способны накапливаться в организме.</p>

<p>Самая низкая точка дымления у нерафинированных растительных масел, и поэтому &nbsp;жарить на них, особенно мясо, категорически не рекомендуется. Эти масла лучше всего использовать в салатах или в соусах.</p>

<p>Рафинированные масла более устойчивым к нагреванию, и наилучший выбор - это оливковое и кокосовые масла: температура может достигать 240 градусов по цельсию</p>

<p>Еще один вариант - это животные жиры, такие как топленое масло, сало и бараний курдюк также имеют высокую точку нагревания и, следовательно, имеют меньшую вероятность возникновения канцерогенных веществ при жарке.</p>
