<p id="page-title">В Бостонском детском госпитале исследователь Кара Эббелинг с коллегами сравнили, какая из трех диет (низкожировая, низкоуглеводная или диета с низким гликемическим индексом) является наиболее эффективной с точки зрения предотвращения набора веса после похудения и при этом наиболее безопасной для здоровья. Склонность к набору веса зависит от уровня метаболизма в организме: чем меньше калорий сжигается в организме (чем ниже интенсивность метаболических процессов), тем выше вероятность возвращения сброшенного при помощи диеты и физической активности веса. В исследовании принял участие 21 человек в возрасте от 18 до 40 лет, которые имели&nbsp;<a href="https://www.symptomaster.com/client/main?user_action=user_action_from_external_url&amp;need_auth_guest=1&amp;external_symptom_id=235&amp;gender_id=1">избыточный вес</a>. В течение трех месяцев они находились на низкокалорийной диете (содержащей 45&nbsp;процентов углеводов, 30&nbsp;процентов жиров и 25&nbsp;процентов белков), в результате чего потеряли от 10 до 15 процентов массы тела. Спустя месяц участникам предложили три различных вида диеты:</p>

<section id="block-system-main">
<p>1) диета 1: с низким содержанием жиров: около 20 процентов жиров, 60 процентов углеводов и 20 процентов белков. Диета была сфокусирована на цельнозерновых продуктах, фруктах и овощах, а также на снижении потребления жирного мяса, масла, орехов и других жирных продуктов;</p>

<p>2) диета 2: с низким содержанием углеводов. В основе ее лежала диета Аткинса: 10 процентов углеводов, 30 процентов белков и 60 процентов жиров. Данный вид диеты заключался в низком потреблении углеводов, а конкретно - хлеба, риса, макаронных изделий, картофеля, хлебобулочных изделий и крахмалистых овощей, и повышенном потреблении говядины, рыбы, курицы, яиц, сыра и некоторых фруктов и овощей;</p>

<p>3) диета 3: с низким гликемическим индексом - схожая со средиземноморской диетой - 40 процентов углеводов, 40 процентов жиров и 20&nbsp;процентов белков. Диета состоит их цельнозерновых продуктов, таких как овсянка и коричневый рис, нежирного мяса (рыба, к примеру), фруктов и овощей, бобов и здоровых жиров (оливковое масло и орехи). Диета исключает легко усвояемые сладкие углеводы, такие продукты как шоколадные закуски типа &quot;Сникерса&quot;, к примеру.</p>

<p>У участников исследования измеряли уровень базового метаболизма (сколько калорий сжигает организм в состоянии покоя, то есть на поддержание физиологических функций организма), общий уровень энерготрат организма, уровень гормонов в крови, чувствительность к инсулину, показатели жирового обмена, связанные с риском сердечно-сосудистых заболеваний (уровень холестерина и триглицеридов) и маркеры воспаления.</p>

<p>Оказалось, что организм сжигает наибольшее количество калорий (имеет высокий уровень интенсивности метаболизма) на низкоуглеводной диете (диета 2), в среднем на 325 калорий/день больше чем на диете с низким содержанием жиров (диета 1). Однако у лиц на такой диете наблюдались побочные эффекты, такие как увеличение&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/stress-i-kak-borotsya-s-nim">гормона стресса (кортизола)</a>&nbsp;и C-реактивного белка, являющегося маркером воспаления и фактором риска развития сердечно-сосудистой патологии. В другом исследовании, опубликованном в Британском медицинском журнале, исследователи подтвердили, что у шведских женщин, находившихся на низкоуглеводной диете Аткинса, наблюдался повышенный (выше на 28&nbsp;процентов) риск развития сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с другими женщинами.</p>

<p>Лица на диете с низким гликемическим индексом (диета 3) сжигали примерно на 150 калорий/день больше, чем лица на диете с низким содержанием жира (диета 1). Это было эквивалентно одному часу умеренной физической нагрузки, но без вредного воздействия на сердечно-сосудистую систему. Лица на диете с низким содержанием жира (диета 1) характеризовались сжиганием наименьшего количества калорий, а также увеличением уровня триглицеридов и снижением уровня липопротеинов высокой плотности - &quot;хорошего холестерина&quot;, защищающего от развития&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/azbuka/ateroskleroz">атеросклероза</a>.</p>

<p>Директор Центра сбалансированного питания и профилактики ожирения при Бостонском детском госпитале доктор Дэвид Людвиг утверждает, что для снижения веса и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний следует избегать диет, которые значительно ограничивают поступление каких-либо важных нутриентов, таких как как жиры или углеводы. Лучше сфокусироваться на снижении легко усвояемых углеводов, являющихся причиной скачков уровня сахара в крови, таких как белый хлеб, белый рис, сухие завтраки, сладкие закуски и концентрированный сахар. Такие скачки провоцируют усиление чувства голода, побуждая мозг искать калории для снижения такого желания. Также ограничение калорий приводит к изменениям метаболического процесса в сторону сбережения калорий в виде жировых запасов и, соответственно, набору массы тела.</p>

<p>&quot;С метаболической точки зрения одни калории значительно отличаются от других&quot;, - говорит доктор Дэвид Людвиг. &quot;Тип калорий, поступающих в организм, влияет на количество калорий, выходящих из него&quot;. Доктор Людвиг утверждает, что диета с низким гликемическим индексом представляет собой некую &quot;золотую середину&quot;. Она существенно не ограничивает поступление основных питательных веществ, но фокусируется на широком спектре продуктов с высоким качеством пищевых веществ, необходимых для поддержания оптимального веса.</p>

<p>Материал подготовлен профессором медицины&nbsp;<a href="https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BD,_%D0%90%D0%BB%D0%BC%D0%B0%D0%B7_%D0%A2%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87">Алмазом Шарманом</a>.</p>

<p>Теги:&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/taxonomy/term/507">здоровое питание</a>&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/taxonomy/term/50">диета</a>&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/taxonomy/term/71">похудение</a>&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/taxonomy/term/122">избыточный вес</a></p>

<p>&nbsp;</p>

<p>Вам могут быть интересны следующие статьи и блоги:</p>

<p><a href="https://vitalem.kz/ru/blogs/view/ekonomicheskaya_politika_shozha_s_politikoi_cheloveka_kotorii_pitaetsya_poxudet">Экономическая политика схожа с политикой человека, который пытается поxудеть</a></p>

<p><a href="https://vitalem.kz/ru/blogs/view/nabrali_ves_za_vihodnie_v_pervuu_ochered_nuzhno_razobratsya_iz_chego_slozhilsya_pribavivshiisya_ves">Набрали вес за выходные? В первую очередь нужно разобраться, из чего сложился прибавившийся вес</a></p>

<p><a href="https://vitalem.kz/ru/blogs/view/kak_sbrosit_lishnii_ves">Как сбросить лишний вес?</a></p>
</section>
