<p id="page-title">В основе большинства болезней системы кровообращения (БСК:&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/azbuka/ishemicheskaya-bolezn-serdca">ишемическая болезнь сердца</a>, включая одну из ее самых грозных форм -&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.symptomaster.com/client/main?user_action=user_action_from_external_url&amp;need_auth_guest=1&amp;external_symptom_id=1731&amp;gender_id=1">инфаркт миокарда</a>,&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/azbuka/insult-i-krovoizliyanie-v-golovnoy-mozg">инсульт</a>&nbsp;и другие) лежит заболевание сосудов, называемое&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/azbuka/ateroskleroz">атеросклерозом</a>, когда в стенках сосудов формируются так называемые атеросклеротические или холестериновые бляшки, состоящие главным образом из холестерина.&nbsp;</p>

<section id="block-system-main">
<p><strong>Холестерин</strong>&nbsp;&ndash; важное для жизни организма жироподобное вещество, относящееся к липидам. Он выполняет много функций: укрепляет стенки (мембраны) всех клеток организма, из него синтезируются половые гормоны, витамин Д и другие биологически активные вещества. Холестерин сам по себе не может проникать внутрь тканей и клеток организма. Для этого природой предусмотрены специальные белки-переносчики, которые словно таксисты-перевозчики доставляют холестерин ко всем клеткам организма. Эти белки соединятся с холестерином в комплексы. Один вид комплекса называется липопротеины низкой плотности (ЛПНП). Их именуют&nbsp;<strong>&laquo;</strong>плохим&raquo; холестерином. Именно &laquo;плохой&raquo; холестерин может проникать внутрь стенок сосудов и оставлять в них холестерин, формируя атеросклеротические бляшки. Другой комплекс &ndash; липопротеины высокой плотности (ЛПВП), называемые также &laquo;хорошим&raquo; холестерином. В составе ЛПНП холестерина больше, чем в составе ЛПВП. &laquo;Хороший&raquo; холестерин, наоборот, предотвращает отложение холестерина на стенках сосудов и помогает удалять лишний холестерин из организма. В норме в организме у всех людей формируются оба вида комплексов. Однако из-за неправильного питания может возникнуть сильный крен в сторону синтеза &laquo;плохого&raquo; холестерина в организме, а это существенно повышает риск развития атеросклероза.&nbsp;</p>

<p>Избыточное поступление холестерина с пищей стимулирует продуцирование организмом именно &laquo;плохого&raquo; холестерина и отложение его на стенках сосудов. Поэтому продукты, содержащие холестерин, нужно есть в умеренном количестве,&nbsp; то есть столько, чтобы в сутки с едой поступало не более 300-400 мг холестерина. Источники пищевого холестерина: животные жиры (говяжий, бараний, свиной, куриный, молочный, за исключением рыбьего и конского); мясо, включая мясо птицы и рыбы; яйца; рыбья икра; колбасные изделия; мозг; печень.&nbsp;</p>

<p>Употребление животных&nbsp;<strong>насыщенных жиров</strong>&nbsp;(говяжьего, бараньего, свиного, куриного, молочного) в превышенных дозах усиливает формирование &laquo;плохого&raquo; холестерина в организме и, соответственно, повышает риск развития БСК. Следовательно, употреблять их следует в умеренных количествах. Для снижения уровня потребления насыщенных жиров нужно выбирать постные сорта мяса, срезать видимый жир с мяса, птицу есть без кожицы, снимать жировую пленку с бульонов. Кроме того, лучше избегать колбасных изделий, так как в них слишком много вредного жира и соли. Сливочное масло состоит в основном из насыщенных жиров, но имеет особую структуру, благодаря которой усваивается достаточно легко. Оно является компонентом здорового питания, но в дозировке не более 20 - 30 гр. в сутки. Сметану и сыр также не стоит есть больше, чем 30-40 гр. в сутки.&nbsp;</p>

<p>Еще один провокатор БСК &ndash;&nbsp;<strong>искусственные трансжиры,</strong>&nbsp;которые образовываются в процессе превращения жидких растительных масел в твердые жиры технологическим путем. В большом количестве они могут находиться во многих кондитерских изделиях, маргарине (на нем замешивают слоеное тесто и т.д.), кулинарном жире, полуфабрикатах, заменителях сливочного масла, &laquo;облегченных&raquo; сливочных маслах, фастфуде (одна порция картофеля-фри может содержать до 7 г трансжиров). Нужно избегать покупки продуктов, на этикетке которых написано&nbsp;<strong>гидрогенизированные&nbsp;</strong>или&nbsp;<strong>частично гидрогенизированные&nbsp;</strong>масла (в них может быть много трансжиров). Имейте ввиду, производители могут маскировать наличие трансжиров&nbsp; в продуктах формулировкой &laquo;растительный жир&raquo; без уточнения какой именно. Доказано, что, трансжиры повышают уровень &laquo;плохого&raquo; холестерина в крови. Связь потребления трансжиров с развитием ишемической болезни сердца достоверно установлена.&nbsp;</p>

<p>Также установлено, что избыточное потребление простых легкоусвояемых углеводов, к которым относятся сахар, изделия из муки высшего сорта, всевозможные кондитерские&nbsp; изделия,&nbsp; напитки с высоким содержанием сахара, приводит к росту уровня &laquo;плохого&raquo; холестерина в крови и снижению уровня &laquo;хорошего&raquo; холестерина. Таким образом, злоупотребление сладким повышает риск БСК.&nbsp;</p>

<p><a href="https://www.zdrav.kz/osnovy-zdorovogo-pitaniya">Здоровое питание</a>&nbsp;- лучшее средство предотвращения нарушений липидного обмена, а значит и болезней системы кровообращения. &nbsp;</p>

<p>Материал подготовлен профессором медицины&nbsp;<a href="https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BD,_%D0%90%D0%BB%D0%BC%D0%B0%D0%B7_%D0%A2%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87">Алмазом Шарманом.</a></p>

<p>&nbsp;</p>

<p>Теги:&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/taxonomy/term/49">холестерин</a>&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/taxonomy/term/1224">насыщенные жиры</a>&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/taxonomy/term/1037">жирные кислоты</a>&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/taxonomy/term/193">атеросклероз</a>&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/taxonomy/term/430">сердечно-сосудистые заболевания</a></p>

<p>&nbsp;</p>

<p>Вам могут быть интересны следующие статьи и блоги:</p>

<p><a href="https://vitalem.kz/ru/news/view/nazvani_zhirnie_produkti_pomogaushchie_zashchitit_sosudi_ot_holesterinovih_otlozhenii_i_kontrolirovat_ves_tela">Названы жирные продукты, помогающие защитить сосуды от холестериновых отложений и контролировать вес тела</a></p>

<p><a href="https://vitalem.kz/ru/blogs/view/kachestvenno_prozhit_do_starosti_i_umeret_bistro">Качественно прожить до старости и умереть быстро</a></p>

<p><a href="https://vitalem.kz/ru/blogs/view/k_chemu_privodit_smena_stilya_zhizni_na_zdorovii_v_starshem_vozraste">К чему приводит смена стиля жизни на здоровый в старшем возрасте&nbsp;</a></p>
</section>
