<h1 id="page-title"><img alt="" src="https://mix.tn.kz/userdata/news/2018/news_353296/thumb_b/photo_260237.jpg" /></h1>

<section id="block-system-main">
<p>Ученые, объединившие результаты восьми крупных исследований, пришли к выводу, что употребление в пищу умеренного количества углеводов - наилучший способ для поддержания&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/kachestvo-zhizni-zdorove-i-dolgoletie">здоровья</a>&nbsp;в течение жизни. Исследование было&nbsp;<a href="https://www.thelancet.com/journals/lanpub/article/PIIS2468-2667(18)30135-X/fulltext?code=lancet-site">опубликовано</a>&nbsp;в престижном медицинском журнале The Lancet. При этом потребление менее 40 процентов или более 70 процентов калорий из углеводов влечет за собой более высокий риск смертности.</p>

<p>Однако не все диеты с низким содержанием углеводов одинаковы. Люди, которые вместо углеводов потребляли много мяса и жиров, таких как молодая баранина, курица, говядина, сливочное масло и сыр, имели более высокий риск смертности по сравнению с теми, кто получал белок и жиры из продуктов растительного происхождения, таких как авокадо, бобовые и орехи. Популярные диеты для похудения, например, диета Аткинса, включают значительное количество мясных продуктов.</p>

<p>Низкоуглеводные диеты, где углеводы заменяются белком или жирами, приобретают все большую популярность в качестве стратегии поддержания здоровья и похудения. Однако новые данные дают основание предполагать, что низкоуглеводные диеты, основанные на потреблении продуктов животного происхождения, которые превалируют во многих развитых странах, и более короткая общая продолжительность жизни могут быть связаны, и, следовательно, такие диеты не должны рекомендоваться. В качестве альтернативы, если человек собирается придерживаться потребления продуктов с низким содержанием углеводов, то замена углеводов на большее количество растительных жиров и белков может на самом деле способствовать здоровому старению в долгосрочной перспективе.</p>

<p>Проведение прямых исследований на предмет сравнения низкоуглеводных и высокоуглеводных диет не представляется возможным, поскольку их пришлось бы проводить на протяжении многих лет, а большинству людей трудно придерживаться какой-то определенной диеты в течение более или менее длительного периода времени. Вместе с тем ученые провели наблюдательное исследование с участием более 15 400 человек в возрасте от 45 до 64 лет из разных социально-экономических слоев, проживающих в Соединенных Штатах. Участники были отнесены к группе лиц с высоким риском развития атеросклероза при проведении исследования, исходящего из территориальной популяции. Эти люди заполняли вопросники о своих привычках в питании дважды с перерывом в 6 лет. В течение 25 лет за их здоровьем велось наблюдение с учетом факторов, которые могли бы привести к изменению результатов, таких как курение, доход и наличие диабета.</p>

<p>Полученные результаты объединили с результатами других наблюдательных исследований, проведенных на мировом уровне, в которых приняли участие более 430 тысяч человек.</p>

<p>Ученые обнаружили, что лица в возрасте 50 лет, рацион питания которых включал умеренное количество углеводов при том, что половину своих калорий они получали именно из них, прожили в дальнейшем в среднем еще 33 года, что на четыре года дольше по сравнению с теми, кто придерживался низкоуглеводной диеты, и на один год дольше, чем те, чей рацион питания был высокоуглеводным.</p>

<p>Авторы заявили, что они не могут доказать причинно-следственные связи из-за характера проведенных исследований. Тем не менее они утверждают, что люди, которые придерживаются диет западного типа, где сильно ограничиваются углеводы, часто потребляют меньше овощей, фруктов и зерновых, но при этом больше животных белков и жиров. Некоторые из таких продуктов животного происхождения участвуют в стимулировании путей воспаления, развитии биологического старения и оксидативного стресса и могут быть фактором, способствующим увеличению риска смертности.</p>

<p>Рацион питания с высоким содержанием углеводов распространен в азиатских и бедных странах, где люди употребляют в пищу много рафинированных углеводов, таких как белый рис. Такие углеводы также способствуют хронически высокой гликемической нагрузке и ухудшению результатов&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/slovar/metabolizm">метаболизма</a>.</p>

<p>Эти результаты сводят воедино несколько составляющих, которые были и являются спорными. Вредно потреблять слишком большое и слишком малое количество углеводов, но самое главное - это тип потребляемого жира, белка и углеводов.</p>

<p>Низкоуглеводные диеты популярны для снижения веса, потому что они хорошо работают в краткосрочной перспективе, и, как правило, они основаны на потреблении мяса. Исследование не проводилось таким образом, чтобы можно было сравнить рацион с умеренным потреблением углеводов с низкоуглеводными диетами, основанными на потреблении продуктов растительного происхождения. Однако при этом чем большее количество растительной пищи лежало в основе диеты, тем ниже была смертность.</p>

<p>Все считают питание важным, но существует некая путаница в понимании того, что нам следует есть. Результаты одних исследований говорят нам о том, что высокоуглеводная диета лучше, в то время как результаты других подтверждают преимущество низкоуглеводной диеты. Ни один аспект питания так горячо не обсуждается в социальных сетях, как сопоставление потребления углеводов и жира, несмотря на существующие уже долгое время убедительные доказательства в пользу важности углеводов.</p>

<p>Культ низкоуглеводной диеты с высоким содержанием жиров основывался на выборе образа жизни и не был подкреплен доказательствами. Его сторонники не соглашались с рекомендациями ВОЗ и правительственных органов здравоохранения во всем мире, которые рекомендуют потребление углеводов для обеспечения примерно половины нашей ежедневной потребности в калориях.</p>

<p>Во избежание дефицита необходимые питательные вещества должны потребляться в количестве, которое выше минимального уровня, но при этом ниже максимального, чтобы избежать токсичности. Такой подход поддерживает физиологические процессы и здоровье (то есть так называемый оптимальный вариант). Хотя углеводы технически не являются жизненно важным питательным веществом (в отличие от белка и жиров), их определенное количество, вероятно, требуется для удовлетворения краткосрочных потребностей в калориях во время&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/physical_activity">физической активности</a>&nbsp;и для поддержания потребления жиров и белков в пределах их соответствующих оптимальных количеств.</p>

<p>Материал подготовлен профессором медицины&nbsp;<a href="https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BD,_%D0%90%D0%BB%D0%BC%D0%B0%D0%B7_%D0%A2%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87">Алмазом Шарманом</a>.</p>

<p>Теги:&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/taxonomy/term/88">здоровье</a>&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/taxonomy/term/292">метаболизм</a>&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/taxonomy/term/170">физическая активность</a></p>

<p>&nbsp;</p>

<p>Вам могут быть интересны следующие статьи и блоги:</p>

<p><a href="https://vitalem.kz/ru/blogs/view/kachestvenno_prozhit_do_starosti_i_umeret_bistro">Качественно прожить до старости и умереть быстро</a></p>

<p><a href="http://vitalem.kz/ru/blogs/view/doktor_almaz_sharman_o_meditsinskom_strahovanii_budushchem_gosudarstvennoi_meditsini_i_robotah">Доктор Алмаз Шарман о медицинском страховании, будущем государственной медицины и роботах</a></p>

<p><a href="https://vitalem.kz/ru/blogs/view/k_chemu_privodit_smena_stilya_zhizni_na_zdorovii_v_starshem_vozraste">К чему приводит смена стиля жизни на здоровый в старшем возрасте&nbsp;</a></p>
</section>
