<h1 id="page-title"><img alt="" src="https://scontent.fala4-2.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/39952694_1829940943726247_3614178029980352512_o.jpg?_nc_cat=0&amp;oh=f31025d48eebf9c46b38eb6daa6aa6ee&amp;oe=5C09CEA9" /></h1>

<section id="block-system-main">
<p>Считается, что употребление жирной пищи лучше свести к минимуму, ведь в лучшем случае она приведёт к набору веса, а в худшем &mdash; к смерти от&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/profilaktika-bolezney-i-personalnaya-medicina">сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ)</a>. Однако за последние пять лет появилось много исследований, опровергающих это убеждение. Насыщенные жиры постепенно оправдывают, спустя много лет они перестают считаться вредными.</p>

<p>В&nbsp; исследовании, опубликованном в American Journal of Clinical Nutrition, не обнаружено существенной связи между молочными жирами и главными причинами смертности или, более конкретно, сердечными заболеваниями и инсультами &mdash; двумя крупнейшими убийцами в мире, которые часто ассоциируются с потреблением продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров. По словам исследователей, некоторые виды молочных жиров способны даже предотвратить тяжёлый&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/azbuka/insult-i-krovoizliyanie-v-golovnoy-mozg">инсульт</a>, чреватый серьёзными последствиями.</p>

<p>Исследование охватило около 3 тысяч взрослых людей в возрасте 65 лет и старше, которым измеряли уровни трёх разных жирных кислот в молочных продуктах в начале 1992 года и повторно через шесть и тринадцать лет.</p>

<p>В исследовании оценивалось, как много биомаркеров жирных кислот, присутствующих в молочном жире, связано с сердечными заболеваниями и смертностью от всех причин в течение 22-летнего периода. Согласно этой методологии измерения, в отличие от более часто используемого учёта потребления молочных жиров по результатам самооценки, получается наиболее объективное понимание влияния долгосрочного воздействия соответствующих жирных кислот.</p>

<p>Оказалось, что ни один из видов жирных кислот не был связан с общей смертностью. На самом деле выяснилось, что один вид жирной кислоты даже был связан с более низкой смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний. Люди, соблюдающие диету с более высоким содержанием молочных жирных кислот, на что указывал более высокий уровень потребления цельномолочных молочных продуктов, на 42 процента реже были подвержены риску смерти от инсульта.</p>

<p>В настоящее время врачи-диетологи рекомендуют использовать обезжиренные молочные продукты или продукты с малой жирностью, включая молоко, сыр, йогурт и / или обогащённые соевые напитки. Но исследователи отмечают, что обезжиренные молочные продукты, такие, как йогурт с низким содержанием жира и шоколадное молоко, часто включают большое количество добавок в виде различных сахаров, что может привести к плохому состоянию сердечно-сосудистой системы и ухудшению процессов метаболизма, что не идёт на пользу здоровью.</p>

<p>В соответствии с полученными результатами, эти выводы подчеркивают необходимость пересмотра текущих рекомендаций по потреблению цельномолочных продуктов, которые являются богатыми источниками питательных веществ, таких как кальций и калий. Они необходимы для здоровья не только в детском возрасте, но и в течение всей жизни, особенно в более поздние годы, когда такие болезни, как&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/azbuka/osteoporoz">остеопороз</a>, более распространены.&nbsp;</p>

<p>Исследования, основанные на фактических данных, являются ключевыми для обучения людей вопросам питания. Исследователи из США выражают сожаление в связи с тем, что сегодня потребителей атакуют разного рода противоречивой информацией о питании, и особенно об употреблении жиров. Необходимо упорядочить эти данные для того, чтобы люди могли принимать более сбалансированное и информированное решение на основе научных фактов, а не домыслов.&nbsp;&nbsp;</p>

<p>Материал подготовлен профессором медицины&nbsp;<a href="https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BD,_%D0%90%D0%BB%D0%BC%D0%B0%D0%B7_%D0%A2%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87">Алмазом Шарманом</a>.</p>

<p>Теги:&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/taxonomy/term/430">сердечно-сосудистые заболевания</a>&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/taxonomy/term/68">инсульт</a>&nbsp;<a href="https://www.zdrav.kz/taxonomy/term/163">остеопороз</a></p>

<p>&nbsp;</p>

<p>Вам могут быть интересны следующие статьи и блоги:&nbsp;</p>

<p><a href="https://vitalem.kz/ru/news/view/vozmozhno_li_obespechit_organizm_vitaminom_d_ne_pribegaya_k_vitaminnim_preparatam">Возможно ли обеспечить организм витамином D, не прибегая к витаминным препаратам?&nbsp;</a></p>

<p><a href="https://vitalem.kz/ru/news/view/aizhan_bekmuhamedova_i_diana_vavilova_o_zdorovom_pitanii">Айжан Бекмухамедова и Диана Вавилова о здоровом питании</a></p>

<p><a href="http://vitalem.kz/ru/blogs/view/pochemu_avokado_nezamenimiiprodukt_dlya_zdorovogo_polnotsennogo_pitaniya">Почему авокадо незаменимый&nbsp;продукт для здорового полноценного питания</a></p>
</section>
